紅豆包

這次的目標是紅豆包，一切當然還是自己動手做，首先，做較花時間的紅豆饀，煮紅豆饀其實不難，先將豆紅泡個幾小時，倒到鍋子，加水煮到爛 就變紅豆泥了，，因為是煮饀，所以有蔬果調理機的人可以先打一下紅豆，會比較好煮，省瓦斯，煮好後，把水瀝除，平底鍋加一點油，放入紅豆泥和糖，記住，紅豆饀是很甜的內料，就好是甜死人的那種，因為要包在包子中，味道會中和一些，炒炒炒，一直到紅豆泥收乾，就變成紅豆饀了。



放涼，有了紅豆饀，下來當然是麵粉團了，就用一般的包子製作方法就可以了，包好後，靜放５分鐘，等它發一下，再放到已滾好水的鍋子上去大火蒸１０分鐘，因為內饀是熟料，所以只要包子皮熟了就可以了，不要忘了，還要放５分鐘，讓包子定型一下，因為馬上拿出來會使得包子縮回去。圖上因為我的鍋子太小了，所以都擠在一起，看起來像一朵梅花，哈哈！



包子做好了，當然要找個模特兒來拍張照片囉